フェアトレード・オーガニックのコーヒー豆（東ティモール産）を、渥美半島の里山の薪を使い、少量ずつロケットストーブで直火焙煎しています。 ガス、石焼き、炭火など様々な熱源や焙煎器をを試した結果、ロケットストーブを使った薪による手網直火焙煎にたどりつきました。薪ならではの火の入り方が、豆が持つ甘さを引き出してくれます。 ご注文を受けてから焙煎し、お届けします。フレッシュで酸化していない美味しいコーヒーをお楽しみください。 生産地 : 東ティモール 品種 : 自生種の3種混合（有機JAS） 精製 : フルウォッシュド（完熟手摘み、天日干し） 内容量 : 200g 製造者 : 豆に暮らす野の暮らし研究所 　愛知県田原市若見町土手ノ内43 ☆オススメポイント☆ 酸味が強く出やすい品種なので、焙煎が難しいのですが、ちょうどいい感じに焙煎して、フレッシュな豆をお届けします。深煎りの苦いだけのコーヒーが嫌いな方や、酸っぱすぎるサードウェーブコーヒーが苦手な方にオススメです。胃もたれもしにくいと思います（所長）