未乾燥の胡椒の実を塩漬けにすることで、フレッシュな香りと辛味を閉じ込めました。さわやかな辛味と清涼感は、お肉料理やシーフード、チーズなどの付け合せや、潰してオイルに香りを移してドレッシングやソースにするのもオススメです。 カンポットペッパーは農薬・化学肥料を一切使用せず、100年以上前から続く伝統農法で栽培された認定胡椒です。ミネラルを多く含んだ赤黄土壌と長い乾季が育むフルーティな芳香から「世界一の胡椒」と評されています。 原材料：胡椒、塩　　内容量：100g 保存方法：高温多湿を避け冷暗所にて保存。 生産者：カンボジア・ケップ州・ソシーファーム 販売者：豆に暮らす野の暮らし研究所 愛知県田原市若見町土手ノ内43 環境にもよりますが、開封後へ空気が入らないようにし、冷蔵庫で保管していただけば、長期間美味しさを楽しめると思います。