手作り味噌キット 自然栽培大豆の合わせ味噌(米豆)(出来上がり量3.6kg)
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手作り味噌キット 自然栽培大豆の合わせ味噌(米豆)(出来上がり量3.6kg)

¥3,950 税込

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  • 平釜・薪炊き海塩 ヨネマース 800g

  • ヒマラヤホワイト岩塩 500g

はじめての方でも簡単。こだわりの材料で『手づくり味噌』をご家庭で簡単に仕込めます。 1月〜3月までは常温発送します。到着次第冷蔵保存 長期保存は冷凍保存です。 麹の在庫の関係で、納品には時間がかかる場合がありますのでご了承願います。 「自然栽培大豆の合わせ味噌(米豆) できあがり量3.64kg」 <セット内容> ・自然栽培大豆1kg(山形県・イシイファーム / 品種・たちゆたか) ・自然栽培玄米麹 500g(福井県・マルカワ味噌) ・農薬・化学肥料不使用豆麹 500g(福井県・マルカワ味噌) ・平釜・薪炊き海塩 ヨネマース 800g or ヒマラヤホワイト岩塩 500g ・豆研オリジナル 味噌レシピ <味わい> 米麹と豆麹を半分ずつ入れることで、米麹の甘みと豆麹の風味が合わさって、中部地方特有の赤味噌になります。豆麹は発酵期間を長めにしたほうが、特有の風味は丸みを増し、旨みはより濃厚になります。 <納期> 麹は生もののため、納品には時間がかかる場合がありますので、あらかじめご了承願います。